Erwten

Wat zijn erwten
Erwten zijn peulvruchten.

Hoe smaken erwten
Erwten hebben een zoete smaak. Verse doperwten worden onrijp geoogst waardoor ze lekker zoet smaken. De suiker in de erwt is dan nog niet omgezet in zetmeel.

Welk deel is eetbaar?
De uit de peulen gedopte (uit de peul duwen) erwten.

Oogstinstructies
Dat doe je door de peulen af te knippen of door ze te plukken. Let er bij het plukken op dat je de plant niet beschadigt.

Hoe bewaar je erwten
Je kunt verse doperwten tot 3 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren. Gebruik hiervoor een geperforeerde plastic zak.

Wat kun je er allemaal mee?
Met een klontje boter en eventueel wat blokjes ham zijn doperwtjes erg lekker. Of combineer ze met sugarsnaps, peultjes of groene aspergepuntjes. Maak er ook eens doperwtensoep van of verwerk doperwten in een lekkere pastasaus, risotto of omelet. In een salade zijn ze ook erg lekker! Kook ze en verwerk ze afgekoeld in een salade

Heb je al zin gekregen om met deze lekkere groente aan de slag te gaan? Kies dan snel één van deze recepten met erwten uit en maak deze favoriet van onze mede oogstaandeelhouders. Hier ga je vast en zeker van genieten.

Recepten