Stengelui

Wat is stengelui
Stengelui wordt ook wel lenteui genoemd, ze is onder die naam minstens zo bekend in de keuken. De ui maakt een stevige lichte schacht en vormt geen bol.

Hoe smaakt stengelui
Een stengelui heeft een wat zachtere smaak, alsof ze tussen een ui en prei in zit.

Welk deel is eetbaar?
Alles, ook het (groene) loof is eetbaar mits vers geoogst.

Oogstinstructies
Trek de stengelui voorzichtig uit de grond.

Hoe bewaar je stengelui
Je kunt stengelui nog wel een paar dagen koel en donker bewaren maar uiteindelijk wordt ze dan toch vrij snel slap en verliest ze haar knapperigheid. Je kunt stengeluitjes niet “bewaren” zoals uien, simpelweg omdat ze geen bol heeft waar ze haar voeding in op kan slaan.

Wat kun je er allemaal mee?
Vanwege de wat zachtere smaak is stengelui erg lekker rauw; op een broodje filet Americain, in soepen en sauzen, maar overbekend in roerbakschotels en natuurlijk ook gewoon in een salade.

Heb je al zin gekregen om met deze lekkere groente aan de slag te gaan? Kies dan snel één van deze recepten met stengelui uit en maak deze favoriet van onze mede oogstaandeelhouders. Hier ga je vast en zeker van genieten.

Wat is stengelui
Stengelui wordt ook wel lenteui genoemd, ze is onder die naam minstens zo bekend in de keuken. De ui maakt een stevige lichte schacht en vormt geen bol.

Hoe smaakt stengelui
Een stengelui heeft een wat zachtere smaak, alsof ze tussen een ui en prei in zit.

Welk deel is eetbaar?
Alles, ook het (groene) loof is eetbaar mits vers geoogst.

Oogstinstructies
Trek de stengelui voorzichtig uit de grond.

Hoe bewaar je stengelui
Je kunt stengelui nog wel een paar dagen koel en donker bewaren maar uiteindelijk wordt ze dan toch vrij snel slap en verliest ze haar knapperigheid. Je kunt stengeluitjes niet “bewaren” zoals uien, simpelweg omdat ze geen bol heeft waar ze haar voeding in op kan slaan.

Wat kun je er allemaal mee?
Vanwege de wat zachtere smaak is stengelui erg lekker rauw; op een broodje filet Americain, in soepen en sauzen, maar overbekend in roerbakschotels en natuurlijk ook gewoon in een salade.

Heb je al zin gekregen om met deze lekkere groente aan de slag te gaan? Kies dan snel één van deze recepten met stengelui uit en maak deze favoriet van onze mede oogstaandeelhouders. Hier ga je vast en zeker van genieten.

Recepten